备料。茄子切丝;鸡蛋打散;青椒切丝;洋葱切碎;蒜切碎。
步骤 2热油锅,先把鸡蛋炒熟,炒碎,之后捞起来。
步骤 3要多加一些油(茄子吃油厉害),放入洋葱和茄子,一直翻炒。直到茄子都吸收到油为止,加入青椒继续翻炒。
步骤 4加入豆瓣酱。翻炒至混合均匀,再放入炒熟了的鸡蛋继续翻炒。加老抽上色,放盐调味。
步骤 5继续翻炒至所有材料粘稠。如果有点干可以加一点水,边翻炒边熬制。熬到自己认为粘稠程度可以了就放入鸡精出锅。撒上蒜瓣和香菜
茄子鸡蛋酱卤的做法 扩展
材料:鸡蛋2只、圆茄子一个、盐(需多加)、鸡精、老抽、蒜末。
做法如下:
1、先把茄子切丝切丁,在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。
2、锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋,放少许老抽炒会放水盖上锅盖。
3、炖的水慢慢少了些在放盐(做卤应稍微咸点)最后放鸡精出锅。
茄子鸡蛋酱卤的做法 扩展
步骤1食材:茄子1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、西兰花20克、食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克。
步骤2茄子切小丁。
步骤3大蒜切末。
步骤4鸡蛋打散拌匀成蛋液。
步骤5西兰花择小朵。
步骤6放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。
步骤7炒锅中油温5成热时,倒入蛋液炒散,盛出备用。
步骤8锅中留底油,倒入茄子炒软,加入生抽、老抽,炒匀,加少许清水,焖煮至水分收干,放入鸡蛋同炒,加入盐、鸡精,炒匀,装入盘中,用西兰花点缀。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《茄子鸡蛋酱卤的做法 茄子鸡蛋的做法》
推荐看看《逆袭五笔怎么打 底五笔怎么打字》
推荐看看《求一个网游霸气的名字 霸气一点的网名》
备料。茄子切丝;鸡蛋打散;青椒切丝;洋葱切碎;蒜切碎。步骤 2热油锅,先把鸡蛋炒熟,炒碎,之后捞起来。步骤 3要多加一些油(茄子吃油厉害),放入洋葱和茄子,一直翻炒。直到茄子都吸收到油为止,加入青椒继续翻炒。步骤 4加入豆瓣酱。翻炒至混合均
推荐看看《衣服印章怎么加印油 公章怎么加印油》
写的太好了!